Tour gastronomico “Chef’s insights”: scoprite il mercato alimentare di Sant’Ambrogio in compagnia di uno chef locale esperto

Unitevi a un talentuoso chef locale, nato e cresciuto nel cuore del mercato alimentare più autentico di Firenze, in un indimenticabile tour gastronomico tra le bancarelle del mercato di Sant’Ambrogio. Scoprite i sapori della Culla del Rinascimento e imparate a conoscere i capisaldi della cucina toscana insieme a un eccezionale chef stellato. Preparatevi a intraprendere un viaggio alle origini di un vero chef fiorentino cresciuto nel quartiere di Sant’Ambrogio, che vi svelerà tutti i segreti di una tradizione culinaria millenaria.

Incontrate la vostra guida speciale, lo chef, nel cuore di Firenze e iniziate l’avventura con un espresso! Preparatevi a varcare insieme allo chef le porte del mercato alimentare di Sant’Ambrogio: il tempio fiorentino dei prodotti freschi e genuini sin dal 1873. Lasciatevi ispirare dai profumi e dai colori della frutta e della verdura più fresca, mentre osservate la gente del posto che curiosando tra le bancarelle dei contadini fa la spesa. Esplorate ogni angolo dell’interno del mercato e seguite lo chef verso le bancarelle migliori.

Iniziate dalla salumeria e assaggiate i salumi toscani più rinomati. Dal classico prosciutto al salame e alla finocchiona, stuzzicate l’appetito con un gustoso tagliere di salumi.

Continuate ad esplorare le profondità del mercato e fermatevi alla bancarella dei formaggi per la vostra seconda degustazione. Assaggiate alcuni dei formaggi locali più famosi mentre scoprite l’incredibile arte della produzione casearia.

Ora è il momento di fare sul serio: accomodatevi e assaporate alcuni dei veri pilastri della cucina toscana, direttamente dal bancone della gastronomia. Dalla pappa al pomodoro al brasato e alla francesina, provate i piatti del giorno sorseggiando un vino della casa corposo. Prendetevi tutto il tempo necessario per assaporare i ricchi sapori della tradizione locale, realizzati con ingredienti semplici e modesti, mentre vi rilassate prima della seconda parte del tour.

Uscirete quindi dal mercato e, dopo una breve passeggiata nel vivace quartiere di Sant’Ambrogio, raggiungerete una piccola enoteca dove degusterete due dei migliori vini locali. La Toscana è, infatti, famosa in tutto il mondo per i suoi vini di alta qualità e avrete l’occasione di degustare un bicchiere di vino rosso e uno di vino bianco, abbinati a un paio di bruschette, o crostoni, come dicono gli abitanti del posto. Alzate i calici e fate un brindisi! Godetevi l’atmosfera rilassata dell’enoteca e sorseggiate lentamente i vostri vini, per apprezzare al meglio ogni sfumatura di sapore.

È il momento dell’ultima tappa! Niente di meglio che concludere il vostro tour con il dolce più amato al mondo: il gelato italiano. Cono o coppetta, scegliete i vostri gusti preferiti in una delle migliori gelaterie della città. Lasciatevi incantare dalla sua vetrina colorata: potete osare e provare alcuni dei suoi gusti più insoliti oppure restare fedeli ai classici; in entrambi i casi capirete perché per gli italiani ogni scusa è buona per mangiare un gelato tutto l’anno, anche d’inverno!