Florence: Tours y experiencias

Florencia (Firenze), la capital de la Toscana, es una de las grandes ciudades artísticas del mundo y la cuna del Renacimiento. Todo su centro histórico está declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO; se construyó gracias a la riqueza generada por la banca y el comercio de la lana en la Edad Media, y su configuración se debe, sobre todo, a los Médici, que gobernaron y patrocinaron la ciudad durante tres siglos.

Su perfil urbano está dominado por el Duomo —Santa María del Fiore— y la cúpula de terracota de Brunelleschi, que sigue siendo la mayor cúpula de mampostería jamás construida, junto al campanario de Giotto y el Baptisterio, con sus puertas de bronce dorado. La Piazza della Signoria sigue siendo el corazón de la ciudad, dominada por el Palazzo Vecchio, con aspecto de fortaleza, y flanqueada por esculturas bajo la Loggia dei Lanzi, mientras que la Galería de los Uffizi alberga una de las mayores colecciones del mundo de pintura renacentista, desde Botticelli hasta Leonardo y Miguel Ángel, cuyo «David» se encuentra cerca, en la Accademia.

El Ponte Vecchio, repleto de tiendas de orfebrería, cruza el Arno hacia el Oltrarno —la tranquila orilla izquierda, con sus talleres artesanales, el vasto Palacio Pitti y los Jardines de Boboli, que se elevan hasta el mirador de la Piazzale Michelangelo—. En torno a los monumentos se extiende una ciudad toscana cotidiana, llena de mercados, trattorias y bares de vinos, con los viñedos y los pueblos de las colinas del Chianti y Siena a poca distancia.

Las jornadas en Florencia suelen dividirse entre el arte y la gastronomía. Las visitas a museos y monumentos le permiten adentrarse en el Duomo, los Uffizi, la Accademia y el Palacio Pitti, normalmente con entrada programada y un guía que le explica lo que está contemplando. Los recorridos a pie por el centro histórico abarcan la Piazza della Signoria, el Palazzo Vecchio, el Ponte Vecchio y el Oltrarno, con las historias de los Médici y los artistas a los que patrocinaban.

La gastronomía y el vino constituyen la otra mitad de un viaje a Florencia. En las clases de cocina se aprende a preparar pasta fresca, pizza, tiramisú o el filete a la florentina, a menudo tras pasar la mañana en un mercado local. Las catas de vino se realizan en la ciudad o en las colinas del Chianti, a veces en bicicleta eléctrica o en Vespa.

Las excursiones de un día por la Toscana le llevarán a Pisa, Siena, San Gimignano, el Val d’Orcia y las Cinque Terre, y algunas se adentran más lejos, hasta Venecia o hasta Asís y Perugia, en Umbría. Puede elegir entre excursiones en grupos reducidos o privadas, y en la página de cada excursión se indica lo que está incluido.

Florencia es un destino ideal durante todo el año, aunque su céntrico casco antiguo ofrece una experiencia muy diferente según la estación.

La primavera (abril-junio) y el otoño (septiembre-octubre) son las mejores épocas del año, con días cálidos, una luz más suave y la campiña toscana en todo su esplendor. El otoño es también la época de la vendimia en el Chianti, la mejor época para realizar rutas enológicas. El verano (julio-agosto) es caluroso y muy concurrido, con largas colas en el Duomo y en los Uffizi, por lo que le recomendamos que reserve con antelación las entradas con horario asignado y planifique las visitas al aire libre para la mañana o la tarde. El invierno (noviembre-marzo) es fresco y mucho más tranquilo, el mejor momento para visitar los museos y las iglesias sin aglomeraciones, y una buena época para asistir a clases de cocina y realizar recorridos gastronómicos.