Chianti

Das Gebiet des Chianti Classico erstreckt sich über etwa 71.800 Hektar in den Provinzen Florenz und Siena. Vier Ortschaften liegen vollständig innerhalb dieses Gebiets: Greve, Castellina, Radda und Gaiole in Chianti; Teile von vier weiteren Ortschaften, darunter San Casciano Val di Pesa, gehören ebenfalls dazu.

Florenz und Siena stritten sich während des gesamten Mittelalters um diese Hügel. Ende des 14. Jahrhunderts gründete Florenz die Liga des Chianti, um diese Gebiete zu sichern; ihr Wappen zeigte einen schwarzen Hahn auf goldenem Grund, und Radda wurde zu ihrer Hauptstadt. Bereits in einer notariellen Urkunde aus dem Jahr 1398 wird der lokale Wein als „Chianti“ bezeichnet, und im Jahr 1716 legte Cosimo III. de’ Medici die Grenzen des Gebiets fest, in dem dieser Wein hergestellt werden durfte.

Im Jahr 1924 gründeten lokale Winzer ein Konsortium zum Schutz des Weins – das erste seiner Art in Italien – und wählten den Hahn als ihr Zeichen. Seit 2005 ist der schwarze Hahn das Symbol der Herkunftsbezeichnung „Chianti Classico“ selbst und ziert jede Flasche.

Ein Ausflug ins Chianti-Gebiet dreht sich um den Weinkeller und den Esstisch. Auf einem Weingut spazieren Sie in der Regel durch die Weinberge, sehen sich an, wo der Wein in Fässern reift, und verkosten anschließend verschiedene Weine, oft zusammen mit dem Olivenöl, Brot, Käse und Wurstwaren des Weinguts. Manche Weingüter servieren ein komplettes Mittagessen oder ein Abendessen im Freien, wenn es langsam dunkel wird.

Sie werden zwei Bezeichnungen hören. Der „Chianti Classico“ stammt ausschließlich aus dem historischen Gebiet zwischen Florenz und Siena, muss zu mindestens 80 % aus Sangiovese bestehen, wird ausschließlich aus roten Trauben gekeltert und trägt das Emblem des schwarzen Hahns. Der einfache Chianti ist eine eigenständige und wesentlich größere Herkunftsbezeichnung, die sich über sechs toskanische Provinzen erstreckt und acht Untergebiete wie Rufina und Colli Senesi umfasst; er muss zu mindestens 60 % aus Sangiovese bestehen. Bei beiden handelt es sich um Rotweine, die auf derselben Rebsorte basieren; daher ist eine Verkostung nebeneinander der schnellste Weg, den Unterschied zu erkennen.

Zwischen den Weingütern führen die Straßen durch die Dörfer. Greve in Chianti verfügt über einen von Arkaden gesäumten Marktplatz, die Piazza Matteotti, mit einer Statue von Giovanni da Verrazzano, dem hier geborenen Seefahrer, der die Bucht von New York erkundete. Panzano, etwas weiter südlich gelegen, bewahrt die Mauern seiner Burg und die Kirche San Leolino. Radda ist eine kleine, von Mauern umgebene Stadt, die einst die Hauptstadt der Liga war.

Auf einem E-Bike erleichtert der Motor die Anstiege, doch die Straßen führen den ganzen Tag über bergauf und bergab.

Weinverkostung und Autofahren vertragen sich nicht. Wenn Sie selbst mit dem Fahrrad oder dem Auto unterwegs sind, verzichten Sie auf den Wein oder beschränken Sie sich auf einen Schluck. In Italien darf Alkohol nicht an Personen unter 18 Jahren verkauft oder ausgeschenkt werden.

Die Weinlese erstreckt sich vom Spätsommer bis in den Frühherbst, wenn in den Weinbergen reger Betrieb herrscht und Erntehelfer sowie Traktoren im Einsatz sind. Im September und Oktober färben sich die Weinblätter gelb, im November dann rot und orange. Dies ist die geschäftigste Zeit für Weinreisen.

Der Frühling ist grün und frisch und eignet sich hervorragend zum Radfahren. Die Sommertage sind lang und heiß; fahren Sie daher am besten morgens und nutzen Sie den Abend für ein Abendessen in den Weinbergen. Der Winter ist ruhig, mit kahlen Rebstöcken und wenigen Besuchern auf den Straßen.